Bunaitean Beathachadh Cloinne
Chaidh dathan bidhe agus dathan bìdh a chleachdadh air feadh eachdraidh, ged a bha a 'mhòr-chuid de bhiadh a' dèanamh biadh bho chionn ghoirid agus cha robh iad a 'gabhail a-steach na dathan bìdh a bha cumanta an-diugh.
Mar eisimpleir, is e dath nàdarra bìdh a th 'ann an cròg a chaidh a chleachdadh gus dath buidhe a chur ri biadh bho tràth na h-Ìompaireachd Ròmanach agus eadhon ron uair sin san Èipheit.
Dibheadh bìdh
Ged a tha sinn gu math tric a 'smaoineachadh air dath a' bhìdh ann an grànan chloinne siùcair, leithid Cocoa Pebbles, Lucky Charms, agus Trix, faodar dathadh bìdh a chleachdadh cuideachd airson biadh eile a dhèanamh nas tarraingeach.
Thathas a 'cleachdadh dathan bìdh gus dèanamh cinnteach gu bheil dath nas cunbhalaiche aig cuid de bhiadh, gus a bhith a' samhlachadh dath de mheasan agus lusan nach eil anns a 'bhiadh, agus ann am mòran bhiadhan a tha ag amas air clann gus am bi iad nas spòrsail.
Am measg nan riochdairean dathte bìdh fuadain a thathar a 'cleachdadh sa chumantas tha:
- Gorm 1, dath biadhaich gorm a th 'air a chleachdadh gu tric ann an deochan, stuthan bainne pùdair, geòlagan, crathadh-bìdh, cuirmean, criomagan, sioupan, agus earrainnean
- Gorm 2, dath bìdh rìoghail gorm a thathas a 'cleachdadh gu cumanta ann am bathar baked, grànan, biadh snack, reòiteag, smàlaidh, agus cherisean
- Gorm 3, dath bìdh mara uaine a tha gu tric air a chleachdadh ann an deochan, maragan, reòiteag, sherbet, cherries, confections, baked goods, agus stuthan bainne
- Dearg 40, dath bìdh orains-ruadh a tha gu tric air a chleachdadh ann an geiltlan, maragan, stuthan bainne, fiadhaich, deochan, agus cuirmean
- Dearg 3, dath bìdh dearg a tha air a chleachdadh gu cumanta ann an sèasan ann an cocktail mheasan agus ann an toradh stuic airson saladan, bòcain, bathar baked, stuthan bainne agus biadh bidhe
- Buidhe 5, dath bìdh lemonach a tha air a chleachdadh gu cumanta ann an custards, deoch-làidir, reòiteag, reòiteagan, gleidheadh, agus gràn
- Buidhe 6, dath bìdh orains a tha gu tric air a chleachdadh ann am gràn, bathar baked, biadh snack, reòiteag, deochan, pùdair mèinnean, agus bòcain
Bidh riochdairean dathte bìdh nàdarra cuideachd air an cleachdadh ann am mòran bhiadh, agus a bharrachd air crògan, a 'gabhail a-steach sùla biatais, earrann annatto agus dath caramel.
Cùisean
A bheil e sàbhailte do na clann agad biadh a ithe le dathan bìdh annasach?
Bidh an Rianachd Bidhe is Drug a 'riaghladh gach dath bìdh fuadain agus a' dearbhadh gu bheil iad gan cleachdadh ann am biadh. Ged a tha an FDA ag ràdh gu bheil a bhith a 'cur dath air biadh gu biadh sàbhailte, tha cuid de bhuidhnean, a' gabhail a-steach Ionad airson Saidheans airson Ùidh Poblach (CSPI), a 'cumail a-mach nach eil iad agus ag iarraidh gun toirmeasg iad.
B 'e an Dr. Ben Feingold agus an Diet Feingold a bha a' còrdadh ris a 'bheachd gum faodadh dathadh bìdh fuadain a bhith na dhuilgheadas do chloinn anns na 1970an. Chuir an daithead seo às do ghrunn rudan bho dhaithead leanaibh, a 'gabhail a-steach dathadh bìdh fuadain, blasad fuadain, aspartame (milsear fuadain), agus luchd-dìon fuadain.
Ged a rinn a 'chuid as motha de chùrsaichean tòiseachaidh buaidh air buaidh Feingold Diet, tha ceangal sam bith eadar dathan bìdh agus duilgheadasan giùlain no ADHD, beagan de sgrùdaidhean nas ùire bhon Rìoghachd Aonaichte a' moladh gum faodadh iad a dhèanamh.
Bha aon sgrùdadh an dàrna cuid a 'toirt deoch dha clann le dathteadh bidhe agus luchd-gleidhidh no deoch placebo thairis air ceithir seachdainean, agus thuirt pàrantan gun robh giùlan na cloinne a' fàs nas miosa, eadhon nuair a fhuair iad an deoch-àite. Bha an giùlan beagan na bu mhiosa leis an deoch le dath a 'bhìdh ann, ach eadhon na bu mhotha na b' fheàrr, cha robh na daoine a bha a 'dèanamh an rannsachaidh a' dèanamh an rannsachaidh a 'faicinn diofar sam bith ann an giùlan na cloinne, co dhiubh a bha iad ag òl am measgachadh de bhiadh no an àite placebo.
Lorg sgrùdadh rannsachaidh eile bhon Rìoghachd Aonaichte a chaidh fhoillseachadh anns an iris Lancet àrdachadh beag ann an ioma-ghnèitheas ann am buidheann de chlann 3-bliadhna agus buidheann eile de dhaoine 8- gu 9 bliadhna, ach bha an dà chuid nuair a dh 'òl iad measgachadh de bhith a 'dathadh bìdh fuadain agus nuair a thèid deoch a thoirt seachad le biadh-gleidhidh.
Tha an FDA air ath-bhreithneachadh a dhèanamh air a 'cheist mu dathadh bìdh agus ioma-ghnèitheas, a' gabhail a-steach sgrùdaidhean o chionn ghoirid agus a-rithist air co-dhùnadh nach eil e a 'daingneachadh ceangal eadar na h-innealan dath a chaidh a dhearbhadh agus buaidhean giùlain.'
Sochairean
A bheil feum againn air dathan bìdh?
Às aonais dathan bìdh, bhiodh dath drab no neo-sheasmhach ann am mòran de bhiadh a chaidh a phòsadh, agus cha bhiodh iad an-còmhnaidh dèidheil air. Chan eil sin a 'ciallachadh gu bheil feum againn air dathan bìdh fiadhaich, oir mar as trice faodaidh barrachd dath nàdarra biadh an obair a dhèanamh cuideachd.
Tha an CSPI ag aithris gu bheil mòran chompanaidhean mòra a 'reic dreachan eadar-dhealaichte de bhiadh anns an Rìoghachd Aonaichte le dathan bìdh nàdarra, agus anns na Stàitean Aonaichte, tha dath dathte orra. Mar eisimpleir, M & M's, Skittles, Starburst Chews, agus an siùbhran sùbh-lusan a chleachdas McDonald's air a sundaes. Tha an siùra sùbh-craoibhe air a dhèanamh le Dearg 40 anns na Stàitean Aonaichte, ach anns an Rìoghachd Aonaichte, bidh iad a 'cleachdadh fìor shiubhairean.
Ach eadhon le bhith a 'dathadh biadh fuadain ann am biadh, chan fheum e a bhith anns gach nì a tha do phàiste ag ithe.
Dè a tha measgachadh bainne teoclaid coltach gun Red 40 ann? A bheil feum aig candy do phàiste tatù a leigeil air a theanga? Am feum a h-uile dad a th 'aige a bhith a' fàgail gèam sealach na bheul agus timcheall a bhilean?
Am feum a h-uile biadh airson clann a bhith gorm, orains, no purpaidh?
A rèir coltais, is dòcha gur e seo carson nach eil Heinz a 'reic cupa gorm is uaine a-nis.
A 'Seagadh Dibheadh Biadh Neo-riatanach
Is dòcha nach fheum a 'mhòr-chuid de chloinn le ADHD a bhith air bàsachadh sònraichte, ach ma tha dragh ort gu bheil dathan bìdh ag adhbhrachadh duilgheadasan giùlain do phàiste no ath-bheachdan eile, faodaidh tu obrachadh gus dath bìdh artificach a sheachnadh agus biadh fhaighinn gun dath le:
- A 'toirt biadh nas fharsainge do do phàiste agus a' seachnadh no a 'cuingealachadh na tha de bhiadh a chaidh a ghluasad a dh'ith e.
- A 'leughadh bileagan bìdh agus a' sgrùdadh airson riochdairean dathte bìdh fuadain air liosta nan stuthan, a 'gabhail a-steach Gorm 1, Gorm 2, Glas 3, Dearg 40, Dearg 3, Buidhe 5, agus Buidhe 6. Dh'fhaodadh seo do chuideachadh gus biadh a lorg nach smaoinicheadh tu air a bhith a 'dathadh biadh fuadain annta, leithid picil, sgiobannan bìdh, macaroni agus càise, iogart, agus gràn bracaist, msaa.
- A 'coimhead airson biadh a bhios a' cleachdadh dathan bìdh organach no nàdarra, a tha air a chomharrachadh le stuthan mar eisimpleir annatto, beta-carotene, pòdar biatais, dath caramel, sùgh mheasan , paprika, cròg, turmeric, agus sùgh glasraich.
- A 'seachnadh bainne air bhlas (chan eil smeòran ann am bainne sùbhrain)
- A 'còcaireachd is a' fuine gun a bhith a 'dathachadh biadh fuadain, leithid na h-innealan dathte bia AmeriColor no Ateco
- A 'seachnadh no a' cuingealachadh bhiadh le mòran de dhhathan soilleir eadar-dhealaichte orra, mar eisimpleir, mar rudeigin mar aodaich tostach Pop-Tarts Kellogg Double Berry. Bidh na bràistean bracaist sin a 'coimhead spòrsail, ach ma nì thu sgrùdadh air a' bhiadh, tha a h-uile gin de na dathan bìdh aca, nam measg Dearg 40, Gorm 2, Buidhe 6, agus Blue 1.
Ma thòisicheas tu a 'leughadh bileagan bìdh nas gnìomhaiche, is dòcha gu bheil thu iongantach gu bheil na h-innealan dathte bìdh nàdarra air atharrachadh gu h-àraid ann an tòrr bhiadh. Cha b 'e iongnadh a bh' ann, gun robh dath cruaidh air biadh bìdh, gràinnean siùcair, agus a 'mhòr-chuid de bhiadh nach biodh air liosta fiadhaich sam bith.
> Stòran:
> Bateman B, Warner JO, Hutchinson E, et al. Buaidh dhìtheanan bìdh dà-dall, smachd-àite, smachd-pòsaidh agus dùbhlan dìonach beòsaichte air lùth-fhillteachd ann an sampall sluaigh coitcheann de chloinn ro-sgoile. Arch Dis Child. 2004; 89: 506-511.
> Terapichean meidigeach co-fhreagarrach agus eile airson eas-aire / eas-òrdugh gintinn-inntinn agus uathachas. Weber W - Clinician Pediatr Am a Tuath - 01-DEC-2007; 54 (6): 983-1006.
> McCann D, Barrett A, Cooper A, et al. Adhartasan bìdh agus giùlan ioma-ghnèitheach ann an clann 3-bliadhna agus clann 8/9-bliadhna anns a 'choimhearsnachd: deuchainn air thuaiream, dà-dall, le àite-cluiche. Lancet. 2007: 370 (9598): 1560-1567.
> Rianachd Biadh is Drug nan SA. Biadh agus Dathan Bìdh. Ùraichte air Giblean 2010.