A bheil Galaran Diadhaidh a-riamh fallain?
Dè a th 'ann an geir? Coltach ri pròtain agus carbohydrates, tha gathan na macronutrient - rud a dh 'fheumas do bhodhaig a h-uile latha, agus nas motha na micronutrients (mar vitamain). Is e na tha sinn a 'toirt a-mach "geir" no "saill diadhaidh" a' measgachadh de thaidean searbh neo-shàthaichte, agus uaireannan a 'faighinn droch rap. Tha iad uile air an cur còmhla agus tha iad air an cur an cèill gu bheil na notaichean a dhìth orra.
Gun teagamh, chan eil cus saill (no cus den gheàrr ceàrr) math dhut. Ach, tha geir riatanach dha ar buidhnean agus ar slàinte! Tha acids shalasta gu tur riatanach do leasachadh eanchainn chloinne òga (is e sin as coireach gu bheil bathar-bì làn dhiubh). Bidh geir anns an daithead againn cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' sgoltadh fuil agus a 'cumail smachd air sruth. Bidh geir a 'cumail ar craiceann agus am falt fallain. Bidh iad a 'cuideachadh leis a' bhodhaig a bhith a 'gabhail a-steach cuid de bhitheamain agus gan gluasad tron fhuil.
Anns a 'chiad dà bhliadhna, feumaidh naoidheanan daithead a tha 50% geir (tha, fìor). Bho aois 2 gu 4, feumaidh clann timcheall air 30% gu 35% de na calaraidhean aca bho shaille. Dha clann 4 agus suas, tha an àireamh sin 25% gu 35%.
Mar sin, dè na geir a bu chòir dhut a bhith ag ithe do theaghlach?
Dòighean de Shaighdearan Diadhaidh
Gheibhear saighdean saillte ann am bathar beathaichean, mar bainne gu lèir agus feòil. Tha iad cuideachd rim faighinn ann an cuid de phlanntaichean, leithid coconut agus ola pailme. Bu chòir an seòrsa geir seo a bhith na phàirt cuingealaichte de dhaithead an teaghlaich agad.
Ma tha thu ag ithe cus bhiadhan le tòrr geir shàthaichte, faodaidh gu bheil ìre àrd de cholesterol LDL, uaireannan ris an canar cholesterol "droch".
Tha saill neo-sheasmhach, mar iasg agus a 'chuid as motha de olaichean glasraich, na stòran saillidh nas fhallaine ach tha mòran calraidhean fhathast. Faodar an sgaradh a-steach ann an saillte polaidhean neo-neamh-inbheach agus geir monounsaturated.
Agus faodaidh an dà chuid colasterol LDL a lùghdachadh. Tha saighdean neo-sheasmhach na thobar cudromach de dh'àraidean saill omega-3, Gheibh thu iad ann an seòrsachan àraid de dh'iasg, chnothan, ola, sìol, agus gormaichean dorcha.
Bidh eadar- ghlasan no eadar-thaidean searbh a ' cruthachadh nuair a thèid ola glasraich a chruadhachadh (mura h-eil iad cruaidh gu tur, tha na geir air an ainmeachadh gu ìre de hydrogenated ). Faodaidh iad cuideachd ìrean cholesterol "droch" àrdachadh agus ìrean colaistéarol "math" nas ìsle. Thathas a 'cleachdadh tras-chaora gus biadh friogais is pròiseasach, margarine, agus bathar malairteach a dhèanamh. Dèan sùil air na bileagan airson ola hydro-dhealaichte no cuid de dh'ealain hydrogenated, agus seachain iad.
Tha Rianachd Biadh is Drugaichean na Stàitean Aonaichte air rabhadh a thoirt an aghaidh a bhith a 'gabhail thairis de ghlasan, agus tha mòran de luchd-dèanamh bidhe agus slabhraidhean bìdh air freagairt le bhith gan cur às dhaibh no gan cur air ais. Agus tha bileagan maitheachaidh a 'nochdadh gu soilleir a bheil toradh ann an gathan eadar-dhealaichte (cho fad' sa tha iad cuibhrichte gu nas lugha na 0.5 gram gach meud seirbheis). Mar sin cumaibh sùil air na bileagan sin mus dèan thu ceannach.
Dè a th 'ann an saidheans air loidhnichean bìdh?
Nuair a tha bileagan maitheachaidh ag ràdh gu bheil biadh saor bho shaill, geir ìosal, no lughdachadh saill, dè tha sin a 'ciallachadh? Seo na riaghailtean anns na SA:
- Tha saor saillte a ' ciallachadh nach eil nas motha na 0.5 gram de gheir gach seirbheis.
- Chan eil saill ìseal a ' ciallachadh nach eil barrachd air 3 gram de theine gach seirbheis.
- Tha bragh lùghdaichte a ' ciallachadh gu bheil an nì 25% nas lugha de bhiadh gach seirbheise na an dreach cunbhalach.
- Tha solas no lite a ' ciallachadh gu bheil an stuth 50% nas lugha de bhualadh san t-seirbheis seach an dreach cunbhalach.
Tha an fheadhainn mu dheireadh aig a bheil briathran co-cheangailte, agus tha sin a 'ciallachadh gum faodadh iad a bhith a' toirt a-steach mòran geir. Agus gu tric bidh siùcar a bharrachd aca airson a bhith a 'dèanamh suas airson an geir a tha a dhìth.
Uile gu lèir, tha deagh chleachdaidhean airson geir ann an daithead an teaghlaich a 'gabhail a-steach:
- Cook le ola monoinsatuichte, mar olive agus canola.
- Tagh stuthan bainne bainne ìseal (airson clann 2 agus suas).
- An àite biadh friogais, tagh grilling, bèicearachd, no ròstadh.
- Tadhail air tadhal air taighean-bìdh luath-bhiadh (far am faodadh an biadh agad a bhith air a thoirt seachad le tomhas mòr de bhroinn-chara, gun a bhith a 'toirt iomradh air sodium).
> Stòr:
> Rianachd Biadh is Dgairean na SA: Leth-bhreac Fiosrachaidh Nuadh agus Nas Fheàrr. Faoilleach 2017.
> Rianachd Biadh is Drugaichean na SA: Stiùireadh airson Gnìomhachas: Stiùireadh Labeling Bìdh, Pàipear-taice A. Lùnastal 2015.