Tha gualaisg na phàirt riatanach den bhiadh a dh'itheas tu. Bidh iad a 'briseadh sìos ann an siùcar sìmplidh gus lùths a thoirt dhut agus gnìomhan cudromach a dhèanamh sa bhodhaig agad. Tha gualaisgean deatamach cuideachd airson fàs agus mathas ùr-bhreith agus leanabain.
Carbohydrates agus a 'dèanamh a-mach à Leth Bhreac
Tha do bhainne broilleach air a dhèanamh gu sònraichte airson do phàiste. Tha e a 'gabhail a-steach a h-uile beathachadh agus feartan slàinte a dh'fheumas do phàiste fàs agus a leasachadh.
Tha còrr is 200 pàtran eadar-dhealaichte ann am bainne cìche. Is e gualaisg, gu h-àraidh lactsa, aon de na prìomh eileamaidean a chaidh a chomharrachadh.
Carbohydrates ann am Bainne na Cìche
Lactsa: Is e lachdas seòrsa de shiùcair a gheibhear a-mhàin ann am bainne. Is e am prìomh charbohydrate a tha a 'nochdadh ann am bainne cìche. Is e lactas seòrsa de charbohydir ris an canar disaccharide. Tha disaccharide air a dhèanamh suas de dhà siùcar sìmplidh no monosaccharides. Nuair a thèid lactose a bhriseadh sìos, tha e a 'tionndadh dhan dà shiùcair sìmplidh ris an canar glucas agus galachd.
Tha glucose na stòras cudromach de lùth agus calraidhean a tha riatanach airson fàs agus leasachadh do ùr-bhreith , agus tha galachd a 'cur ri leasachadh fallain siostam nèamhach meadhain an leanaibh agad.
Thathar air sealltainn gu bheil lactas a 'leasachadh comas pàisde mèinnirean riatanach a ghabhail a-steach a' gabhail a-steach calcium. Tha e cuideachd ceangailte ri leasachadh eanchainn nas motha. Tha mòran ìrean de lactsa ann am bainne cruinne daonna, agus tha rannsachadh a 'sealltainn gu bheil beathach le barrachd lactsa anns a' bhainne aca nas motha na h-eanchainn.
Oligosaccharides: Is e seòrsa de charboihiod a th 'ann an oligosaccharides a tha air a chruthachadh bho aonadh beagan mhiosaccharide. Tha dreuchd chudromach aig oligosaccharides ann an slàinte a 'chùis gastrointestinal (an stamag agus an galar) de chlann ùr-bhreith agus leanabain . Is e obair oligosaccharides anns a 'bhroilleach agad a bhith a' togail nam bacteria fallain (probiotic) a tha suidhichte ann an galar do phàisde.
Is e Lactobacillus bifidus a chanar ris an lobhag seo.
Faodaidh L. bifidus cuideachadh gus casg a chur air galaran bho bhith a 'leasachadh GI an leanaibh agad, agus tha e cuideachd a' sabaid bhìorasan, bacteria, agus meanbh-bheachdan eile a dh'fhaodadh adhbhrachadh tinneasan agus galaran. A thuilleadh air an sin, chaidh oligosaccharides a lorg gus cuideachadh le bhith a 'dìon ùr-bhreith agus leanabain bhon bhuineach .
Tha 130 oligosaccharides ann am bainne cinne-daonna. An coimeas ri bainne bò, tha bainne daonna a 'toirt tòrr nas motha de oligosaccharides (mu dheich uair a bharrachd). Bidh cuid de dh 'fhoirmlean leanabh a' cuir oligosaccharides fuadain ris na stuthan aca. Ach, chan urrainn na stuthan nàdarra a lorgar ann am bainne daonna a bhith air an sgrìobhadh.
Gualaisg eile: A bharrachd air lactse agus oligosaccharides, tha seòrsachan eile de charbohydrates a gheibhear anns a 'bhroilleach agad. Tha monosaccharides, polysaccharides (slabhraidhean fada de monosaccharides), fructose, agus feadhainn eile am measg nan companaidhean a tha a 'dèanamh suas an riochdachadh àraid is iom-fhillte de bainne cinneil daonna.
> Stòran
Ballard O, Morrow AL. Cumadh Bainne Daonna: Nutrients agus Factaran Bioactive. Clionaigean pàighidh-leighis ann an Ameireaga a Tuath. 2013; 60 (1): 49-74.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Raibeart M., MD. A 'biathadh air a' bhroinn Stiùireadh airson a 'phrògraim mheidigeach Seachdamh iris. Mosby. 2011.
Riordan, J., agus Wambach, K. A 'biathadh air a' bhroilleach agus lactachadh daonna Ceathramh Deasachadh. Ionnsachadh Jones agus Bartlett. 2014.